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肉末茄子(简化版)

菜谱编号:112-281
肉末茄子(简化版)是【橙子味2012】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子(简化版)”。
肉末茄子(简化版)
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:4个精肉:4两
辅助料用量
大蒜:两瓣生姜:一小块
豆瓣酱:若干--
调味料用量
盐:一茶勺味素:1/4茶勺
花椒面:1/4茶勺--

肉末茄子(简化版)的做法步骤

  • 第二步:大蒜切丁
  • 第一步:茄子撕成条(忘记拍照片了)精肉可以切成肉末,也可以切成肉丝(本人喜欢吃肉,肉末太小了,不好找,嘻嘻)
  • 第八步:把肉丝用铲子拨到郭的一边,把豆瓣酱用锅中的油爆香
  • 第四步:锅中放油,中火煸炒茄子,刚开始茄子会把油都吸进去,要炒到茄子把油都吐出来
  • 第十一步:出锅啦,味道真心好吃,可惜本人拍照水平有限
  • 第三步:生姜切丁
  • 第九步:放入姜丝,继续煸炒
  • 第五步:炒好后,把茄子盛出,放在一个没有水的盘子里
  • 第十步:炒匀后放入茄子和大蒜丁,放入盐、味素、花椒面,翻炒均匀
  • 第六步:用锅中剩下的油把肉丝炒熟
  • 第七步:放入豆瓣酱
  • 菜谱标签:热菜冬季食谱
    相关食材:肉末茄子

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