香椿豆
香椿豆是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在正是“香椿”批量上市的季节,到处都是卖香椿的摊贩,比前段时间便宜了很多,喜欢吃“香椿”的朋友不妨可多买一些储存起来慢慢吃,因为过了季节香椿的味道和口感就逊色多了!
这次来一个既简单又美味的健康小菜,香椿豆。它那黄绿分明、颜色美观、咸鲜适中、清香可口的特点相信你一定会喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄豆:100克 | 香椿芽:100克 |
辅助料用量 | |
烤花生米:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 香油:适量 |
味精:适量 | -- |
香椿豆的做法步骤
香椿豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、干黄豆用温水浸泡八小时以上,使之充分涨发才行,在煮的时候不宜住得太烂,有些嚼头才好吃。
2、香椿不可煮的过久,烫变色立即捞出。未烫时香椿带有紫色,遇开水后会立即变绿,此时要立即捞出,只需5-10秒钟即可。
3、香椿豆里不宜再放其他调味品,香油也不宜多放只需几滴即可,要保持香椿的原味儿才好吃。
菜谱标签:热菜
相关食材:香椿