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椰香南瓜麻薯

菜谱编号:112-536
椰香南瓜麻薯是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香南瓜麻薯”。
椰香南瓜麻薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻薯,是一种糯米制的食物,软而有黏性,为日本的小吃;我觉得很象北京的“驴打滚”,做法和用的材料都是差不多的。

但是我做的麻薯是没有馅的,把南瓜泥都混在糯米粉中了,做好了,冰一冰,就是一道很好吃的小甜点!

椰香南瓜麻薯主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:55克澄粉:25克
水:100克南瓜泥:100克
椰蓉:适量粘米粉:20克
辅助料用量
糖:50克--

椰香南瓜麻薯的做法步骤

  • 第十三步:把整个粉团在椰蓉堆里滚满椰蓉(椰蓉有手粉的作用)
  • 第五步:拌入南瓜泥
  • 第十一步:取一盘子,放下椰蓉
  • 第三步:把糯米粉与澄粉、粘米粉倒在糖水中
  • 第九步:加盖蒸至熟透,约15分钟左右
  • 第八步:放在锅中
  • 第二步:把糖放入水中,搞拌溶化
  • 第十四步:做好的麻薯在这时候已经可以吃了
  • 第十二步:用匙子搯一匙粉团,放在椰蓉里
  • 第一步:备材料
  • 第十步:取出,用筷子搞拌粉团上劲,晾凉待用
  • 第四步:搞拌成粉浆
  • 第六步:把南瓜泥与粉浆拌均匀
  • 第七步:取一碟子,抹点色拉油,倒进粉浆
  • 椰香南瓜麻薯做法技巧/窍门/补充说明:

    把麻薯放在冰箱里呆一呆,就更清甜可口拉

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:南瓜

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