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爱心红茶蛋糕

菜谱编号:011-259
爱心红茶蛋糕是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱心红茶蛋糕”。
爱心红茶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

专家说红茶最适合冬天饮用,有抗菌解毒养胃的功效。在午后阳光的陪伴下,来一块红茶蛋糕舒缓下心情很不错哦~这款蛋糕里的红茶是我亲自煮出来的,相比红茶粉味道更浓郁也健康许多呀~

爱心红茶蛋糕主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:87克--
辅助料用量
鸡蛋:3个红茶水:50克
葡萄干:30克--
调味料用量
白砂糖:55克绵白糖:56克
色拉油:45克盐:3克

爱心红茶蛋糕的做法步骤

  • 第七步:倒回到其余2/3蛋白糊中,继续上下翻拌,至充分混合,观察颜色均匀即可(整个过程动作要轻快哦~以免蛋白消泡哈)
  • 第二步:先制作蛋黄糊。绵白糖、色拉油和红茶水倒入蛋黄中搅拌均匀。
  • 第一步:将蛋白和蛋黄分离,蛋白用无油污水的容器盛放备用。
  • 第十步:取出倒扣晾凉后脱模。切一块就可以吃咯~
  • 第九步:放入预热好的烤箱中下层170度烤5分钟,降到150度再烤45分钟。观察表面膨起,金黄色即熟。
  • 第三步:将过筛的低筋面粉和葡萄干倒入其中,搅拌混合好。
  • 第八步:混合好的蛋糕糊倒入心型模具中,在案板上震两下,将气泡赶出。
  • 第五步:再加入剩余的1/2白砂糖,中速打发至中性发泡。
  • 第六步:混合蛋白糊和蛋黄糊。取1/3蛋白倒入蛋黄糊,翻拌使其混合均匀。
  • 第四步:制作蛋白糊。先低速将蛋白打开。加入盐和1/2的白砂糖,中速打发约2分钟。
  • 爱心红茶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    红茶最适合冬天饮用,有消炎杀菌解毒暖胃的功效哦。

    菜谱标签:儿童烘焙情人节

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