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多余蛋白的好去处——天使蛋糕

菜谱编号:112-877
多余蛋白的好去处——天使蛋糕是【优宝妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多余蛋白的好去处——天使蛋糕”。
多余蛋白的好去处——天使蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做冰激凌剩下了蛋白,头脑里马上就闪现出这款蛋糕。

多余蛋白的好去处——天使蛋糕主厨:优宝妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋清:5个低粉:50克
玉米淀粉:12克--
辅助料用量
绵白糖:80克白醋:一茶匙

多余蛋白的好去处——天使蛋糕的做法步骤

  • 第三步:当打至能在表面划出纹路的时候假日剩余的三分之一白糖。
  • 第四步:继续打一会至刚刚的硬性发泡就OK了。不要打的过了
  • 第二步:继续打至细腻的泡沫在加入三分之一的白糖
  • 第五步:低粉和玉米淀粉过筛备用
  • 第十步:第二天才拍照也只剩这么两块了~好吃呢
  • 第一步:蛋清中加入白醋,低速打至鱼眼泡加入三分之一的白糖
  • 第九步:将面糊倒入模具中(家中就这一个模具了,当时忘记用纸杯了 纸杯应该也不错的)放入预热好的烤箱180度35分钟就OK了
  • 第七步:在将其余的面粉混合物打好倒入蛋清中,翻拌均匀,不要画圈。跟翻拌戚风蛋糕是一样的道理
  • 第八步:翻拌好的面糊应该是细腻浓稠的~
  • 第六步:将三分之一的混合物倒入打好的蛋清内(图上是错误的将将三分之一的蛋清倒入了面粉混合物,结果导致翻拌的时候很费力)
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:蛋白

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