【洋葱胡萝卜浓汤】用剩余萝卜泥打造出美味汤羹
【洋葱胡萝卜浓汤】用剩余萝卜泥打造出美味汤羹是【NICE2meetU】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【洋葱胡萝卜浓汤】用剩余萝卜泥打造出美味汤羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此款浓汤是【胡萝卜排包】的衍生品，胡萝卜泥剩下了不少，扔掉非常可惜。一般胡萝卜浓汤的做法是先炒洋葱，然后加入切块的胡萝卜，加高汤煮到软烂。接着将汤和食材全都倒入料理机中粉碎，另起一锅用黄油炒面粉，再将粉碎好的高汤倒回锅中煮开，最后撒一些香料，完成。
由于今天有现成的胡萝卜泥，而我又希望减少黄油的摄入量，另外也想避免把油腻的东西放进粉碎机里面去搅打（那样清洗起来将会非常麻烦），所以我的做法比较BT，也非常耗时，需要花大量时间在煮洋葱上，大约需要半小时至一小时。
但相对来说，这款只用了少许橄榄油来炒过洋葱的浓汤，比用黄油面粉勾芡的浓汤会健康一些。如果想做成奶油浓汤，可以再倒一些淡奶油，不过这样一来脂肪含量又上去了哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：2根 | 洋葱：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 盐：适量 |
| 黑胡椒：适量 | 香芹碎：适量 |
| 低筋粉：适量 | 清水：适量 |
| 高汤：适量 | -- |