当前位置：首页 > 菜谱大全 > 夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋

夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋

菜谱编号：112-955

夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋是【李娅卓】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋”。

第四步：趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

第十四步：初打的样子。

第十六步：打发成型！

第十八步：搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

第二步：分离蛋清蛋黄。

第五步：蛋黄分离完毕。

第二十二步：再1·5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

第十五步：慢慢变成固体。

第十一步：利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

第十二步：过筛后的芒果泥。

第八步：打发好的蛋黄。

第一步：配料如图。

第二十三步：冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

第十七步：将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

第六步：与白砂糖混合。

第三步：牛奶小火煮至微开。

第十三步：从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

第二十步：两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

第十九步：将其充分搅拌后冻入冰箱。

第七步：打发至颜色变浅。

第十步：隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

第九步：晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

第二十一步：搅拌之后的样子。

夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明：

1·芒果果珍粉可用可不用，我是因为家里有剩余才拿出来用的，果珍粉本身有甜味，不用的朋友稍稍多加一些糖就可以了。
2·隔水加热后的果汁蛋奶液务必要等完全晾凉之后再进行其他步骤，如果温度过高，很容易导致失误。
3·不要怕麻烦，一定要按时乖乖搅拌，口感细腻润滑，你就是冰淇淋大师！

菜谱标签：甜品冰品

相关食材：芒果

相关菜谱：: 芒果烧仙草的做法[图解]; 芒果紫菜饭团的做法; 家里的熟透的芒果华丽变身--芒果酱的做法; 午后清凉甜品——芒果牛奶西米露的做法[图解]; 芒果麦片樱桃酸奶昔的做法; 芒果千层蛋糕的做法; 【四叶小馆】椒浇芒果的做法; 芒果蛋糕----不用打蛋也能做出美味的水果蛋糕的做法; 芒果奶酪慕斯蛋糕的做法; 芒果慕斯蛋糕~不一样风味的红酒镜面的做法; 芒果果酱的做法[图解]; 芒果铜锣烧的做法[图解]; 芒果香蕉牛奶的做法; 草莓芒果思慕雪的做法[图解]; 自制芒果果酱的做法; 芒果燕麦奶昔的做法