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糖醋带鱼

菜谱编号:011-299
糖醋带鱼是【小茵茵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋带鱼”。
糖醋带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼肉嫩体肥,味道鲜美,对病后体虚,产后乳汁不足和外伤出血等具有一定的补益作用。同时带鱼还具有润泽肌肤,美容的功效。

糖醋带鱼主厨:小茵茵

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:500克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量盐:适量
酱油:适量醋:适量
料酒:适量白糖:适量
花椒:适量鲜汤:适量

糖醋带鱼的做法步骤

  • 第二步:锅中油烧至五成热,投入花椒粒,小火炸香花椒,撇去花椒粒做成花椒油。(花椒油也可以不用自己炸制,一般超市都有出售)
  • 第三步:锅中油烧热,下带鱼段炸至两面呈金黄色时捞出,沥干油待用。
  • 第一步:将带鱼处理干净,剁成段,用盐略腌。葱和姜洗净切丝,蒜洗净切片。
  • 第四步:锅中留底油,下葱丝和姜丝和蒜片煸炒,放入炒好的带鱼,烹入料酒,醋,酱油,加入少许鲜汤,放入白糖,入味后淋花椒油,抄均即成。
  • 相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋带鱼。

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