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糖醋带鱼

菜谱编号：011-299

糖醋带鱼是【小茵茵】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋带鱼”。

糖醋带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，对病后体虚，产后乳汁不足和外伤出血等具有一定的补益作用。同时带鱼还具有润泽肌肤，美容的功效。

糖醋带鱼主厨：小茵茵

菜式制作特点
口味：原味	工艺：烧
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
带鱼：500克	--
辅助料用量
葱：适量	姜：适量
蒜：适量	盐：适量
酱油：适量	醋：适量
料酒：适量	白糖：适量
花椒：适量	鲜汤：适量

糖醋带鱼的做法步骤

第二步：锅中油烧至五成热，投入花椒粒，小火炸香花椒，撇去花椒粒做成花椒油。（花椒油也可以不用自己炸制，一般超市都有出售）

第三步：锅中油烧热，下带鱼段炸至两面呈金黄色时捞出，沥干油待用。

第一步：将带鱼处理干净，剁成段，用盐略腌。葱和姜洗净切丝，蒜洗净切片。

第四步：锅中留底油，下葱丝和姜丝和蒜片煸炒，放入炒好的带鱼，烹入料酒，醋，酱油，加入少许鲜汤，放入白糖，入味后淋花椒油，抄均即成。

相关食材：带鱼醋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋带鱼。

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