苜蓿猪肉饺子
苜蓿猪肉饺子是【天山可可】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苜蓿猪肉饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天的苜蓿嫩嫩的，美味异常。无论炒着吃，做包子饺子都是美味可口。记得每到春天，妈妈就爱用苜蓿包饺子，我们姐妹就负责择苜蓿，妈妈揉面剁肉馅，晚餐就是猪肉苜蓿饺子。一家人围坐桌子一圈，妈妈就会给我们姐弟每人一碗饺子一碗饺子汤，通常给爸爸的就是多一碗加醋和辣椒油的调味汁。弟弟那时候小，老说爸爸的是3碗，而他的是两碗，就跑到爸爸面前看看，是不是那碗也是饺子，当看着那红红的辣椒油，妈妈拦也拦不住的时候，弟弟也学着爸爸把饺子放在里面沾一下，最后辣的鼻涕眼泪都出来了，我们看着弟弟的傻样都会哄堂大笑。这温馨的画面再也会不出现了！妈妈：“您在天堂还好吧，我们都想您了！”
苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效；
主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。
还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苜蓿：适量 | 面粉：适量 |
| 猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 酱油：适量 |
| 五香粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 姜：适量 | -- |
苜蓿猪肉饺子的做法步骤
苜蓿猪肉饺子做法技巧/窍门/补充说明：
苜蓿要鲜嫩的，苜蓿头的掐掉
要不那部分不好吃
焯苜蓿时，不可久煮
烫变色就快速捞起