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燕麦黑芝麻花卷

菜谱编号:113-186
燕麦黑芝麻花卷是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦黑芝麻花卷”。
燕麦黑芝麻花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

燕麦奶味浓,

芝香飘满屋,

搭配蒸馒头,

美味又健康,

入口尝一尝,

唇齿也留香。

燕麦黑芝麻花卷主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:500克--
辅助料用量
熟黑芝麻:20克速溶燕麦粉:2小袋
调味料用量
酵母粉:5克--

燕麦黑芝麻花卷的做法步骤

  • 第二步:中筋粉、燕麦粉和酵母拌匀;
  • 第八步:均匀的撒上芝麻粉;
  • 第四步:室温醒发90分钟;
  • 第十四步:大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火,焖5分钟,出锅。
  • 第六步:面团均分两份,搓长;
  • 第七步:两个面团分别擀成长条形面片;
  • 第十一步:然后手捏两端,反向旋转麻花状,收至底部捏紧,依此做16个同样的花卷;
  • 第十三步:二次醒发后,体积增大;
  • 第九步:从短边卷起成卷,搓长;
  • 第十二步:上锅醒发20分钟;
  • 第一步:熟芝麻用料理机磨成粉;
  • 第三步:揉成光滑面团;
  • 第五步:发酵好的面团揉匀排气;
  • 第十步:每个小卷用筷子从中间压一下,然后手捏两端,反向旋转麻花状,收至底部捏紧;
  • 燕麦黑芝麻花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面片卷入芝麻粉后,一定要让面卷静置10分钟,好让芝麻粉与面皮粘连,以防卷花卷时掉落太多芝麻;
    2·因为添加的速溶燕麦粉是奶香的,因此蒸出来的花卷是甜香的,如果不喜欢可以不添加燕麦粉,在芝麻粉里加少许盐,做成咸味的芝麻花卷。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芝麻黑芝麻燕麦

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