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玛格丽特小饼

菜谱编号：113-188

玛格丽特小饼是【初夏°】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特小饼”。

第三步：将低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄粉混合，用手抓捏使之混合均匀。

第四步：黄油切成小块，于室温下软化至可以轻松压出痕迹，用电动打蛋器以低速打散。

第九步：用双手将面团搓成均匀的圆球状。

第六步：用手抓捏，使粉、油混合，一开始会呈现偏干的状态。

第二步：用凉水煮熟鸡蛋，剥壳取出鸡蛋黄，放入手执面粉筛用勺压成粉状。

第十步：将圆球放上烤盘，用大拇指在中间按扁，边缘裂开。

第五步：将所有粉类放入打发的黄油内

第一步：准备好材料。

第七步：到粉、油完全融合，即成饼干面团

第八步：将面团搓捏成长条状，再将其切成18份

玛格丽特小饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·如果没有糖粉的话，可以用搅拌机将细砂糖打碎，呈粉状就是糖粉了
2·鸡蛋要煮到全熟，这样蛋黄才比较干爽，容易压成泥、
3·在进行第三步时，要有耐心地将蛋黄和面粉类混合均匀，让混合物的色泽一致。
4·烤饼干时，最后5分钟要在一旁照看着，发现饼干上色后要马上取出来，以免上色过深

菜谱标签：糕点

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