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过年小点自己做—七彩小饼干

菜谱编号:052-042
过年小点自己做—七彩小饼干是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过年小点自己做—七彩小饼干”。
过年小点自己做—七彩小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

就要过年了,萨其马、花生糖、爆米花、还有各式各样的简单饼干,都是很不错的休闲小点哦~,自己动手,健康又美味。

这是一款不需要黄油的饼干,只用了鸡蛋和面粉。步骤很简单,我特别喜欢。而且用的是土鸡蛋的蛋黄,饼干颜色也特别好。点缀上一点点朱古力糖针,好可爱~!

过年小点自己做—七彩小饼干主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:3个蛋白:2个
低粉:75克--
辅助料用量
朱古力糖针:少许--
调味料用量
细砂糖:35克--

过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤

第二步:蛋黄里加入10克白糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。

过年小点自己做—七彩小饼干做法第二步骤

第十步:在表面撒上适量朱古力糖针。

过年小点自己做—七彩小饼干做法第十步骤

第六步:再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中,再次切拌均匀。

过年小点自己做—七彩小饼干做法第六步骤

第八步:按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。

过年小点自己做—七彩小饼干做法第八步骤

第九步:把蛋糊装入裱花袋中,然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状,中间稍留间隔。

过年小点自己做—七彩小饼干做法第九步骤

第十二步:烤好的小饼干。

过年小点自己做—七彩小饼干做法第十二步骤

第一步:所有原料图。

过年小点自己做—七彩小饼干做法第一步骤

第十一步:放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟。

过年小点自己做—七彩小饼干做法第十一步骤

第三步:蛋白里先加入剩余的的白糖。

过年小点自己做—七彩小饼干做法第三步骤

第五步:取1/3打发的蛋白糊,加入到蛋黄糊里,然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。

过年小点自己做—七彩小饼干做法第五步骤

第四步:用打蛋器搅拌至硬性发泡。(此時,盆子倒扣蛋白不会脱落)

过年小点自己做—七彩小饼干做法第四步骤

第七步:筛入低粉。

过年小点自己做—七彩小饼干做法第七步骤
过年小点自己做—七彩小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:如果撒上芝麻也很好吃。
2:烤的时间依据各人烤箱而定。

菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的过年小点自己做—七彩小饼干。

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