开胃前菜“生煎黑椒鱼柳”
开胃前菜“生煎黑椒鱼柳”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃前菜“生煎黑椒鱼柳””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西餐前菜海味类制作，供朋友们参考。通常，西餐很少使用带刺和带骨的鱼制作菜肴，选用材料，都会选择肉质较嫩的不带骨刺的，像鱼柳之类的，一般像大的石斑鱼柳、海鲈鱼柳、金枪鱼、三文鱼、龙脷鱼、鳕鱼等。
今天的这款煎鱼柳，用的是龙脷鱼。龙脷鱼肉质比较嫩，口感也好，煎久了也不会老，初学最易掌握。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙脷鱼柳：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 什锦沙拉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：20克 | 白兰地：少许 |
| 盐：2克 | 胡椒细碎：3克 |
| 柠檬汁：2克 | 胡椒汁：适量 |
开胃前菜“生煎黑椒鱼柳”的做法步骤
开胃前菜“生煎黑椒鱼柳”做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作此菜，选用龙脷鱼、三文鱼、银鳕鱼均可，用黑胡椒的粗细碎都可以。
2、没有白兰地酒可不用，可撒一些柠檬蒜汁和盐腌制，然后煎炸即可。
3、点缀用配菜，可任意选用，蔬果类较好。