第二步：解冻好的龙利鱼两面分别用料酒、五香粉、盐，腌制30分钟待用。腌制好切段备用。
第九步：恩~~~~，外焦里嫩，赞不绝口！
第六步：裹好的龙利鱼放在盘中。
第八步：放入整理好的龙利鱼，炸至金黄，出锅，装盘。
第一步：将龙利鱼解冻备用。
第四步：再裹上全蛋液。
第七步：将油放入锅中烧热。
第三步：将腌制好的鱼段过上面粉。
第五步：最后裹上一层面包糠。
香酥龙利鱼柳
香酥龙利鱼柳是【elaine111231】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥龙利鱼柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙利鱼作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 面粉：适量 |
| 面包糠：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：2勺 | 五香粉：适量 |
| 盐：适量 | -- |