杏鲍菇肉酱
杏鲍菇肉酱是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇肉酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天做的杏鲍菇肉酱是用来对付凉面的,天气越来越热了,用点菇香浓郁的肉酱来拌点凉面吃,既清爽又不失醇香的滋味。
孔先生说:“温故而知新”,这样才算好学生。是的,做菜也如此,如果始终抱定一个模式做菜,认定一个程序烹制想必做菜的人会厌倦,吃货们也会吃的口腻。
肉酱做过多次,每次的方子都不同,好点的肉酱可以多吃一碗面,口感不好的就只能算是“糊口”了。今天做“杏鲍菇肉酱”,吃过泡面的都应该对菌菇面的那种香浓味道记忆犹新吧,那种香醇浓厚的味道是在吃过以后很久都会怀念。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:500克 | -- |
辅助料用量 | |
瘦猪肉:300克 | 干贝:适量 |
调味料用量 | |
植物油:适量 | 精盐:适量 |
生姜:适量 | 豆瓣酱:适量 |
杏鲍菇肉酱的做法步骤
杏鲍菇肉酱做法技巧/窍门/补充说明:
1、杏鲍菇肉酱无须放过多的香料或调料,简单的做法反而更能突出肉酱的浓郁菇香。