第五步：锅加油加热至5-6成热，下入杏鲍菇炸至定型（先放入一个，周围起密集的小泡就可以炸制）捞出
第三步：放在大碗內，加入鸡蛋液，十三香，淀粉，盐
第六步：升高油温至7-8成热，下入杏鲍菇复炸至外焦里嫩，捞出沥油即可，吃時可配些椒盐
第四步：·搅拌均匀，糊不要太稀
第一步：锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水10分钟至杏鲍菇变软，捞出放冷水中投凉
第二步：将杏鲍菇切成片
第七步：成品图
香炸杏鲍菇
香炸杏鲍菇是【冬至2467】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，炸好后杏鲍菇外焦里嫩，口感像吃肉一样，您也试一下
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：2个 | 鸡蛋：1/2个 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 十三香：适量 |
| 盐：适量 | 淀粉：适量 |
| 椒盐：适量 | -- |
香炸杏鲍菇的做法步骤
香炸杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
复炸杏鲍菇，外皮会焦脆一些，干香味