第五步:锅加油加热至5-6成热,下入杏鲍菇炸至定型(先放入一个,周围起密集的小泡就可以炸制)捞出
第三步:放在大碗內,加入鸡蛋液,十三香,淀粉,盐
第六步:升高油温至7-8成热,下入杏鲍菇复炸至外焦里嫩,捞出沥油即可,吃時可配些椒盐
第四步:·搅拌均匀,糊不要太稀
第一步:锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水10分钟至杏鲍菇变软,捞出放冷水中投凉
第二步:将杏鲍菇切成片
第七步:成品图
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,炸好后杏鲍菇外焦里嫩,口感像吃肉一样,您也试一下
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:2个 | 鸡蛋:1/2个 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 十三香:适量 |
盐:适量 | 淀粉:适量 |
椒盐:适量 | -- |
第五步:锅加油加热至5-6成热,下入杏鲍菇炸至定型(先放入一个,周围起密集的小泡就可以炸制)捞出
第三步:放在大碗內,加入鸡蛋液,十三香,淀粉,盐
第六步:升高油温至7-8成热,下入杏鲍菇复炸至外焦里嫩,捞出沥油即可,吃時可配些椒盐
第四步:·搅拌均匀,糊不要太稀
第一步:锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水10分钟至杏鲍菇变软,捞出放冷水中投凉
第二步:将杏鲍菇切成片
第七步:成品图
复炸杏鲍菇,外皮会焦脆一些,干香味
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炸杏鲍菇。
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