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日式鱼糕蒸蛋

菜谱编号:113-266
日式鱼糕蒸蛋是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式鱼糕蒸蛋”。
日式鱼糕蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋羹香、嫩、滑、软!是我家小朋友的最爱。现在我家的小宝贝已经长成了大姑娘,可还是改不了喜欢吃蛋羹的习惯。这不,今天又叫我帮她蒸上一碗,在这碗蛋羹里,我搭配了日式鱼糕,即营养又漂亮。鱼糕上那粉色的圈圈,就像是我家的‘小太阳’在我的生命里旋转出五彩的光芒!

简单几步蒸出滑嫩蛋羹!

日式鱼糕蒸蛋主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量日式鱼糕:适量
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
香油:适量水:适量

日式鱼糕蒸蛋的做法步骤

第九步:蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面,重新盖回保鲜膜,接着蒸上5分钟

日式鱼糕蒸蛋做法第九步骤

第十步:出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用

日式鱼糕蒸蛋做法第十步骤

第七步:将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中

日式鱼糕蒸蛋做法第七步骤

第二步:鸡蛋打散,加入适量盐(蒸锅先将水烧开)

日式鱼糕蒸蛋做法第二步骤

第四步:加入鸡蛋与水1∶1的清水,搅拌均匀

日式鱼糕蒸蛋做法第四步骤

第八步:盖上一层保鲜膜,放入蒸锅

日式鱼糕蒸蛋做法第八步骤

第三步:少许料酒

日式鱼糕蒸蛋做法第三步骤

第五步:鱼糕切薄片,用清水洗净

日式鱼糕蒸蛋做法第五步骤

第一步:准备所需食材

日式鱼糕蒸蛋做法第一步骤

第六步:将鱼糕先放几片于碗底

日式鱼糕蒸蛋做法第六步骤
日式鱼糕蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

记住以下几点一定可以蒸出嫩滑蛋羹
一、蒸锅里的水大火烧开后将蛋羹放入,转至中火10分钟左右出锅
二、一定要将打匀的蛋液过滤,这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻、丝滑
三、在开保鲜膜的同时一定要注意不要将水蒸滴入蛋液中
四、蛋液与水的比例可以根据个人的喜好来定,从1∶1至1∶5都可以,水越多蛋羹也就越嫩
五、蛋羹里的搭配也可以根据个人的喜好来更换

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的日式鱼糕蒸蛋。

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