第九步:蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面,重新盖回保鲜膜,接着蒸上5分钟
第十步:出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用
第七步:将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中
第二步:鸡蛋打散,加入适量盐(蒸锅先将水烧开)
第四步:加入鸡蛋与水1∶1的清水,搅拌均匀
第八步:盖上一层保鲜膜,放入蒸锅
第三步:少许料酒
第五步:鱼糕切薄片,用清水洗净
第一步:准备所需食材
第六步:将鱼糕先放几片于碗底
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋羹香、嫩、滑、软!是我家小朋友的最爱。现在我家的小宝贝已经长成了大姑娘,可还是改不了喜欢吃蛋羹的习惯。这不,今天又叫我帮她蒸上一碗,在这碗蛋羹里,我搭配了日式鱼糕,即营养又漂亮。鱼糕上那粉色的圈圈,就像是我家的‘小太阳’在我的生命里旋转出五彩的光芒!
简单几步蒸出滑嫩蛋羹!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:适量 | 日式鱼糕:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
香油:适量 | 水:适量 |
第九步:蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面,重新盖回保鲜膜,接着蒸上5分钟
第十步:出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用
第七步:将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中
第二步:鸡蛋打散,加入适量盐(蒸锅先将水烧开)
第四步:加入鸡蛋与水1∶1的清水,搅拌均匀
第八步:盖上一层保鲜膜,放入蒸锅
第三步:少许料酒
第五步:鱼糕切薄片,用清水洗净
第一步:准备所需食材
第六步:将鱼糕先放几片于碗底
记住以下几点一定可以蒸出嫩滑蛋羹
一、蒸锅里的水大火烧开后将蛋羹放入,转至中火10分钟左右出锅
二、一定要将打匀的蛋液过滤,这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻、丝滑
三、在开保鲜膜的同时一定要注意不要将水蒸滴入蛋液中
四、蛋液与水的比例可以根据个人的喜好来定,从1∶1至1∶5都可以,水越多蛋羹也就越嫩
五、蛋羹里的搭配也可以根据个人的喜好来更换
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的日式鱼糕蒸蛋。
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