第九步：蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面，重新盖回保鲜膜，接着蒸上5分钟
第十步：出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用
第七步：将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中
第二步：鸡蛋打散，加入适量盐（蒸锅先将水烧开）
第四步：加入鸡蛋与水1∶1的清水，搅拌均匀
第八步：盖上一层保鲜膜，放入蒸锅
第三步：少许料酒
第五步：鱼糕切薄片，用清水洗净
第一步：准备所需食材
第六步：将鱼糕先放几片于碗底
日式鱼糕蒸蛋
日式鱼糕蒸蛋是【@v好好@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式鱼糕蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋羹香、嫩、滑、软！是我家小朋友的最爱。现在我家的小宝贝已经长成了大姑娘，可还是改不了喜欢吃蛋羹的习惯。这不，今天又叫我帮她蒸上一碗，在这碗蛋羹里，我搭配了日式鱼糕，即营养又漂亮。鱼糕上那粉色的圈圈，就像是我家的‘小太阳’在我的生命里旋转出五彩的光芒！
简单几步蒸出滑嫩蛋羹！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：适量 | 日式鱼糕：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | 水：适量 |
日式鱼糕蒸蛋的做法步骤
日式鱼糕蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
记住以下几点一定可以蒸出嫩滑蛋羹
一、蒸锅里的水大火烧开后将蛋羹放入，转至中火10分钟左右出锅
二、一定要将打匀的蛋液过滤，这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻、丝滑
三、在开保鲜膜的同时一定要注意不要将水蒸滴入蛋液中
四、蛋液与水的比例可以根据个人的喜好来定，从1∶1至1∶5都可以，水越多蛋羹也就越嫩
五、蛋羹里的搭配也可以根据个人的喜好来更换