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菠菜炸酱面

菜谱编号:113-369
菠菜炸酱面是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜炸酱面”。
菠菜炸酱面
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
菠菜:适量面粉:适量
五花肉丁:适量黄酱:适量(我用的甜面酱和豆瓣酱)
辅助料用量
黄瓜:适量葱:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量水:适量
糖:适量熟芝麻:适量

菠菜炸酱面的做法步骤

  • 第十八步:分成合适的等份,以方便食取或冷冻保存。
  • 第十步:待酱变颜色,发出声音后,加入少许糖提鲜。
  • 第十七步:用双手由着面条的筋性轻轻拉长。
  • 第八步:加入调好的酱汁。
  • 第七步:加入葱姜末炒出香味。
  • 第二步:搅打成泥状。
  • 第二十步:捞出盛入碗中。浇上炸酱配上黄瓜丝或其它配菜即可。
  • 第十三步:醒好的面团擀成厚约0·3厘米的长方形片
  • 第五步:取适量豆瓣酱和甜面酱混合,加入等量水搅拌均匀。
  • 第十九步:锅中添入足量水,烧开后下入面条用筷子挑散,再用中小火煮熟
  • 第十二步:趁热撒上葱花拌匀,炸酱就做好了
  • 第三步:将菠菜泥汁,面粉加少许盐混合,和成光滑均匀的面团,盖上保鲜膜,醒30分钟
  • 第十六步:切好的面条撒上面粉再摊开
  • 第十四步:撒上面粉后叠成三折。
  • 第十五步:依个人喜好切成适合的宽度
  • 第二十一步:菠菜面条成品图
  • 第四步:葱姜切成末,姜要多一点。
  • 第六步:热锅凉油,油要多一些,下入五花肉丁煸一下。
  • 第一步:菠菜洗净焯水后切寸段,加少许盐和适量水放入料理机内
  • 第十一步:撒上适量熟芝麻搅匀关火。
  • 第九步:小火朝一个方向不断搅拌,约15分钟至20分钟。
  • 相关食材:菠菜

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