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咖啡曲奇

菜谱编号:113-746
咖啡曲奇是【味觉自制】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡曲奇”。
咖啡曲奇
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:125克高筋面粉:128克
咖啡:15克--
辅助料用量
糖粉1:65克糖粉2:16克
栗粉:60克可可粉:5克
全蛋液:40克香草精:1/2小勺
开水:10毫升--

咖啡曲奇的做法步骤

  • 第八步:中层 190度 20分钟
  • 第三步:全蛋液和糖粉②混合,用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。(不要打发到做蛋糕的程度)
  • 第二步:黄油和糖粉①混合,用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅、羽毛状。
  • 第四步:分3——4次将蛋液倒入打发的黄油中,用刮刀以“抹”的方式拌匀。
  • 第五步:高筋面粉、栗粉、可可粉混合过筛,加入混合的黄油中。轻拌,无干粉即可。
  • 第七步:装入裱花袋 挤盘 烤箱预热
  • 第九步:中层 190度 20分钟(表面上色即可,根据烤箱的脾气自行调整)
  • 第六步:10毫升开水冲开咖啡,倒入面糊中,加入香草精1/2小勺 拌匀
  • 第一步:黄油室温软化 鸡蛋回温
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖啡曲奇。

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