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蒜苔炒肉

菜谱编号:113-790
蒜苔炒肉是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒肉”。
蒜苔炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜,做法也很简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被接受。

蒜苔炒肉主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜苔:适量瘦肉:适量
辅助料用量
酱油:适量绵白糖:适量
盐:适量鸡精:适量

蒜苔炒肉的做法步骤

  • 第二步:瘦肉切丝;
  • 第三步:锅中加适量油,加少量盐;
  • 第八步:肉丝颜色变白,加适量酱油;
  • 第十一步:出锅,装盘。
  • 第十步:倒入蒜苔翻炒,加适量鸡精,少量盐,翻炒均匀;
  • 第四步:蒜苔入锅,快速翻炒几下;
  • 第九步:翻炒均匀;
  • 第五步:待蒜苔颜色变绿,盛出备用;
  • 第七步:加入肉丝翻炒;
  • 第六步:锅中倒油,加适量白糖;
  • 第一步:蒜苔切段;
  • 蒜苔炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炒蒜苔时放盐,可以让蒜苔颜色更绿,而不容易炒过,因此也要记住出锅前加的盐量一定要减少;
    2·如果想让肉保持原色,可不放酱油,加少许料酒即可。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜苔炒肉。

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