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素三鲜小笼包

菜谱编号：011-391

素三鲜小笼包是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素三鲜小笼包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今儿给朋友们介绍一款方便易做、又好吃的面食，自己动手在家就能做哦~想吃的筒子们快快行动吧！

素三鲜小笼包主厨：gaopingzhao

第三步：将芋泥、糖和酵母加入到面粉中。

第四步：和成面团，饧半小时。

第十二步：准备包馅。

第五步：鸡蛋打散，倒入锅中炒至定型。

第十五步：这款小笼包是用芋泥代替水和面制成的，口感更细腻，同时增加了芋头的营养成分，关于芋头的好处在《红烧芋头》日志中已经介绍过啦。

第十三步：随自己喜好可以包成月牙形，或圆形哦。

第十四步：全部包好后，准备上笼蒸。凉水入蒸锅，开锅后转中火蒸15分钟左右，关火焖3到5分钟，即可下锅。

第九步：倒入料酒、糖、盐、香油、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀。

第十步：饧好的面团放置案板上，稍揉一下，搓成上条，分割成小剂子。

第一步：芋头洗净，煮熟。

第十一步：擀成皮（跟饺子皮大小相近，但稍厚一点）。

第六步：韭菜摘洗干净、切碎末，葱姜切末。

第七步：炒好的鸡蛋和水发木耳分别剁成碎末，葱姜切末备用。

第八步：将准备好的韭菜、木耳、鸡蛋末和葱姜末混合。

第二步：去皮、压成泥。

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