当前位置:首页 > 菜谱大全 > 洋葱啤酒鸭

洋葱啤酒鸭

菜谱编号:114-252
洋葱啤酒鸭是【春暧花开】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱啤酒鸭”。
洋葱啤酒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这段时间由于H7N9禽流感已经有一段时间没吃家禽了,今天有点想吃家禽了就来个烹调时间长一点的吧!啤酒鸭虽然各地的做法不同,但基本上以麦香味为特色,啤酒可以令鸭香浓而不肥腻,而且产生特别的风味。在焖制过程中加入适量的洋葱,洋葱在焖煮软烂之后,会为汁酱带来一股香甜味,我特别喜欢这个味道!喜欢吃辣的朋友在烹调的时候加上辣椒,就是另外一种风味了!

洋葱啤酒鸭主厨:春暧花开

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
光鸭:500克--
辅助料用量
啤酒:一罐洋葱:100克
姜片:20克葱段:10克
八角:少许陈皮:少许
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量生抽:适量
蚝油:适量花生油:适量

洋葱啤酒鸭的做法步骤

  • 第七步:最后放入蚝油,以盐调味煮开收汁便可上碟
  • 第一步:光鸭洗净斩件,以盐、糖、料酒、生抽拌匀备用
  • 第三步:开锅下花生油,爆香姜片和葱段
  • 第六步:下啤酒、八角、陈皮丝中火焖煮至腍
  • 第五步:加入洋葱继续翻炒片刻
  • 第四步:放入鸭件大火翻炒至上色
  • 第二步:切好洋葱、姜片、葱段和陈皮丝
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:洋葱

    洋葱啤酒鸭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【春暧花开】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的洋葱啤酒鸭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜