洋葱啤酒鸭
洋葱啤酒鸭是【春暧花开】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这段时间由于H7N9禽流感已经有一段时间没吃家禽了,今天有点想吃家禽了就来个烹调时间长一点的吧!啤酒鸭虽然各地的做法不同,但基本上以麦香味为特色,啤酒可以令鸭香浓而不肥腻,而且产生特别的风味。在焖制过程中加入适量的洋葱,洋葱在焖煮软烂之后,会为汁酱带来一股香甜味,我特别喜欢这个味道!喜欢吃辣的朋友在烹调的时候加上辣椒,就是另外一种风味了!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
光鸭:500克 | -- |
辅助料用量 | |
啤酒:一罐 | 洋葱:100克 |
姜片:20克 | 葱段:10克 |
八角:少许 | 陈皮:少许 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 花生油:适量 |
洋葱啤酒鸭的做法步骤
菜谱标签:热菜