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奶香豆沙排包

菜谱编号:114-413
奶香豆沙排包是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香豆沙排包”。
奶香豆沙排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天还没好好享受,夏天就火急火燎地来到了!以后可不能赖床了,买菜要趁早啊,我可不想老早就被晒黑,闷了一冬天,好容易闷白了点儿呢!

说实话吧,我是最怕早起了,我这人,宁可晚睡半夜,也不想早起一会儿!典型夜猫子!

不过,买菜的事儿某人包了,我一开始也觉得不妥,自己一个全职煮妇,买菜这等小事儿还要烦劳老公去做,说出去怪不好意思的哈?!

但是人家说了:以后天热了,太阳毒辣的很,你早上又起不来,所以,还是我早起一会儿去买菜吧!

我大喜:你是说,以后买菜的事,你全包了??

老公:嗯!以后买菜的事,你不用操心了!

O(∩_∩)O哈哈~

今天本来想做全麦吐司的,没想到那些麦麸霉了,一想,原来我压根儿就没晒过,袋子还是无纺布的,不隔潮!这还是上个月回老家时带回来的,我老爸专门跑到面粉厂去买的呢,可惜了!被我这个马虎精给糟蹋了!

最后,就做了豆沙排包了。不用费心整形了,方便快捷。

这次我尝试用了一次发酵法做,还挺省事的,而且烤出来的面包和二次发酵的没什么两样,以后赶时间,就用这个方法了。

记得《面包王金卓求》里面,卓求的爸爸给卓求讲,面包烘烤的时候也会流失很多水份,在烤箱了放一杯水,就能补充烘烤时丧失的水份,这样做出来的面包才不会发干。

试了一下这个方法,觉得还是很有效果的,每次做小面包,都会觉得不够湿润,这次完全没有感到干燥了。

奶香豆沙排包主厨:羊羊厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金象高粉:300克金龙鱼麦芯粉:150克
黄油:40克鸡蛋:2个
酵母:5克白砂糖:60克
盐:4克水:182克
辅助料用量
蛋液:少许(表面刷)--

奶香豆沙排包的做法步骤

  • 第三步:2、取出,反复揉搓面团,现在气温高,揉面过程中会很容易流失水份,所以要根据面团情况,适当少量、多次加一些水。3、揉至可拉出粗糙薄膜时,加入软化好的黄油
  • 第五步:揉出不容易戳破的手套膜,即使有破洞,破洞边缘也很光滑。
  • 第六步:收圆入盆,盖保鲜膜醒发20分钟。
  • 第十二步:烤箱预热,底层放上烤网,放入一盘热水制造蒸汽,(我用的是披萨盘)175度,中层上下火,25分钟左右,表面上色后加盖锡纸。
  • 第十一步:刷一层全蛋液。
  • 第八步:取一份再次滚圆,按扁,擀成圆形,包入豆沙馅,
  • 第七步:4、取出分割成16份,每份约50克左右,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第四步:加入软化好的黄油
  • 第十步:朝下放入烤盘。依次做好所有。
  • 第二步:所有材料放入盆中,搅匀,分次加入水,搅成面絮,盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟,使其充分湿润,方便出膜。
  • 第十三步:出炉后立即刷一层熟植物油。
  • 第一步:1、黄油提前软化,除水和黄油外,所有材料放入盆中,
  • 第九步:收口处捏紧,朝下放入烤盘。依次做好所有。
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:豆沙

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