第七步:中间摆入圆柱状豆沙馅。
第五步:每一份搓成细长条。
第三步:表面覆盖保鲜膜发酵至原来的两倍大。
第一步:面粉中加入酵母粉和纯牛奶搅拌成絮状。
第二步:和成软硬适中的面团。
第六步:擀成薄片。
第八步:收口捏紧,搓圆。
第九步:切成1厘米宽的小段,表面覆盖湿毛巾静置15分钟。
第十步:凉水上锅大火蒸20分钟,关火焖5分钟即可。
第四步:揉面排气后平均分成5份。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
奶香浓郁,营养健康。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 酵母粉:3克 |
辅助料用量 | |
纯牛奶:适量 | 豆沙馅:适量 |
第七步:中间摆入圆柱状豆沙馅。
第五步:每一份搓成细长条。
第三步:表面覆盖保鲜膜发酵至原来的两倍大。
第一步:面粉中加入酵母粉和纯牛奶搅拌成絮状。
第二步:和成软硬适中的面团。
第六步:擀成薄片。
第八步:收口捏紧,搓圆。
第九步:切成1厘米宽的小段,表面覆盖湿毛巾静置15分钟。
第十步:凉水上锅大火蒸20分钟,关火焖5分钟即可。
第四步:揉面排气后平均分成5份。
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