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金花菜炒文蛤

菜谱编号:114-669
金花菜炒文蛤是【RedOct1984】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金花菜炒文蛤”。
金花菜炒文蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前只吃过金花菜炒蚌肉。觉得炒文蛤应该也不错吧,就试了一下,果然很好吃。

金花菜炒文蛤主厨:RedOct1984

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
文蛤:600克金花菜:300克
辅助料用量
姜:三片大蒜头:3头
调味料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量糖:适量

金花菜炒文蛤的做法步骤

  • 第二步:把洗净的文蛤倒入沸水中,等到都开口关火(总会有几个死硬分子不肯开口的)。
  • 第五步:爆香蒜姜
  • 第九步:翻炒一分钟。撒入少许盐。因为之前文蛤肉已经放入生抽。所以盐要少放。
  • 第一步:金花菜洗净。文蛤洗不洗也就是个意思。
  • 第六步:倒入文蛤肉。
  • 第三步:把肉剥出来。
  • 第七步:倒入料酒。再倒入生抽少许。
  • 第十步:出锅。
  • 第八步:倒入金花菜。
  • 第四步:一斤多的文蛤就剥出这么点肉。
  • 金花菜炒文蛤做法技巧/窍门/补充说明:

    做中餐的要诀是举一反三,不拘一格。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:文蛤花菜

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