西红柿牛腩
西红柿牛腩是【mr·white】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在美食天下看到的西红柿牛腩,想到微信上苍井空售卖的雕爷牛腩,还不如自己动手。想也不会差到哪里。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛腩:400克 | 胡萝卜:200克 |
西红柿:200克 | 洋葱:1头 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
鸡精:适量 | 草果:适量 |
香叶:适量 | 豆蔻:适量 |
小茴香:适量 | 桂皮:适量 |
胡椒粉:适量 | 花椒:适量 |
西红柿牛腩的做法步骤
西红柿牛腩做法技巧/窍门/补充说明:
1·煮30分钟后放盐;
2·没有搁白醋,有的话牛肉煮的会更糯软;
3·为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好,保持了西红柿原有的清新味。
4·牛肉软烂,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
答配菜谱:西红柿与牛腩的做法