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【红茶吐司】

菜谱编号:114-939
【红茶吐司】是【NICE2meetU】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红茶吐司】”。
【红茶吐司】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心里长了红茶吐司的草,但是没有伯爵红茶,想着等什么时候多凑几种要买的原料,到时一起买了。不过还是等不及,小长假在家忍不住用红茶做了一只吐司试试,红茶量加了倍,却木有闻到期待中的茶香。

看来红茶和抹茶确实不一样,和伯爵红茶也不一样。吐司的韧性很好,也很湿润,却留下了一点小遗憾。

【红茶吐司】主厨:NICE2meetU

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:285克白砂糖:40克
盐:3克牛奶:70克
鸡蛋:(1只)55克酵母粉:5克
红茶:6克黄油:28克

【红茶吐司】的做法步骤

  • 第十步:自下至上卷紧;
  • 第七步:将面团擀成长圆形;
  • 第十一步:排列入面包模中;
  • 第二步:加入除黄油之外的所有固体材料;
  • 第十四步:烤箱下层,180℃,40分钟,完成。
  • 第八步:将上下边往中间折起;
  • 第十三步:刷上一层牛奶;
  • 第一步:将所有液体材料倒入揉面筒;
  • 第六步:将发酵好的面团分割成等量的3团后揉圆;
  • 第九步:把面团擀长一些;
  • 第十二步:发酵至8分满;
  • 第四步:继续揉至扩展阶段;
  • 第三步:揉成均匀光滑的面团之后,加入黄油;
  • 第五步:基础发酵至2·5倍大;
  • 【红茶吐司】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、个人感觉这只吐司液体量较少,在揉面中需要酌情添加牛奶。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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