腌咸水梅
腌咸水梅是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌咸水梅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
普宁是中国青梅之乡，青梅，我们一般叫青竹梅。
比较喜欢吃酸味食物的我，从小对青梅印象深刻，其一、青梅果直接吃的那种酸，是其他水果比不上的；其二，酸梅（即咸水梅）用来做菜，特别是煮鲤鱼，是特别开胃、好吃的菜式；其三，家里每年都泡的青梅酒，那酸酸甜甜的味道，让人回味无穷。
工作之后，从家里带了一些来学校，每次带得不多，也不好带，所以就想在工作的地方自己腌制，去年五一，在青梅快退市前，特意买了几斤青梅，打电话问妈妈制作方法。于是今年有一缸又咸又酸的咸水梅可食用了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青梅：几斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
腌咸水梅的做法步骤
腌咸水梅做法技巧/窍门/补充说明：
夏天弄点梅汁或一颗酸梅兑水喝，即解渴又开胃。
菜谱标签：小吃