第五步：淋上米酒置半小時。
第四步：装盆里撒上精……
第二步：用牙签插上几个小洞洞。
第七步：半个月开坛更好，一周左右坛子底下的可先吃。
第三步：备米酒和盐。
第一步：备辣椒清洗凉干水分。
第六步：再将辣椒装进晒干水分的坛子里，再在上面撒上一层精盐。盖上坛盖，坛子外面放清水密封。也可以烧點白开水加盐冷却倒进坛子里再放拌好的辣椒。
腌咸酸辣椒
腌咸酸辣椒是【水青青】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌咸酸辣椒”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 米酒：适量 |