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腌咸鹌鹑蛋

菜谱编号:193-427
腌咸鹌鹑蛋是【念念525】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌咸鹌鹑蛋”。
腌咸鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我突发奇想来的。只吃过咸鸭蛋咸鸡蛋。但是蛋清太多,吃整个的蛋都要吃饱了,就想能不能腌鹌鹑蛋吃。去超市找了好几次,只有松花鹌鹑蛋没有咸鹌鹑蛋。好吧那就自己做吧。

腌咸鹌鹑蛋主厨:念念525

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
生鹌鹑蛋:若干高度白酒:半碗
辅助料用量
盐:半袋--

腌咸鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第三步:腌了一周后,腌到后来蛋自己就出水了,这时候就快好了,心急的可以拿出来两个蒸一下尝尝。
  • 第一步:鹌鹑蛋可以洗一下,但是洗过一定要放干不然容易坏,我怕坏掉就没洗。生鹌鹑蛋在高度白酒里泡一下(我搓了搓就当用酒洗过了),裹上盐巴,用袋子密封,放到阴凉处就可以了。
  • 第二步:封口
  • 第四步:出油了,蛋黄口感沙沙的,很好吃。
  • 腌咸鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以放到罐子里。吃的时候拿几个出来水冲一下,上锅蒸熟就行。鹌鹑蛋比其他蛋腌制时间短。咸鸭蛋有时候一个人吃不完,咸鹌鹑蛋早餐就着馒头米粥吃一两个也不会剩下。

    菜谱标签:下饭菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌咸鹌鹑蛋。

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