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韭菜香菇肉馅盒子

菜谱编号：115-075

韭菜香菇肉馅盒子是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜香菇肉馅盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很简单的一款盒子，做了好多，冻在冰箱里当早餐吃，吃了一周，很满足！煎着吃油多了点，所以后来蒸着吃，更健康美味哦！

韭菜香菇肉馅盒子主厨：映映爱美食

第六步：韭菜切细。

第十四步：、冰箱抽屉撒面粉，放上做好的盒子，冷冻。

第十一步：取适量面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄面皮。

第三步：再调入适量酱油和鱼露拌匀。冷藏备用。

第十二步：在面皮上加入满满的肉馅。（喜欢鼓鼓的肉馅)

第四步：韭菜洗净晾干。

第一步：猪肉剁成肉末。（加一勺盐调味）

第十步：面团松弛好后，肉馅加入韭菜盒香菇丁和适量香油搅拌均匀。（面团没处理好前不要把蔬菜和肉馅搅在一起以防蔬菜出水）

第十五步：也可以做成半圆形盒子，面皮对折，压出花边即可。

第五步：香菇提前泡开。

第十七步：锅里倒油，晃动锅，使锅底均匀涂满油。放上盒子，小火煎制（一点要小火，不然外焦里不熟哦，特别是冰冻后的盒子）

第七步：香菇挤去水分，切丁。

第十八步：煎好一面，翻另一面煎至熟即可。

第十六步：满满的一冰箱盒子。

第九步：面团揉光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟。

第二步：加入一勺沙茶酱搅拌均匀。

第十九步：最后推至锅沿，沥干油。

第十三步：像包包子一样收口，压平。

第八步：面粉400g先加入开水搅拌成细面团，再调入冷水搅拌成湿面团。

韭菜香菇肉馅盒子做法技巧/窍门/补充说明：

在煎之前要先把盒子上粘的面粉拍掉，要不然煎的时候容易有小黑焦点哦！

菜谱标签：家常菜主食

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