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糖醋排骨

菜谱编号：412-774

糖醋排骨是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏日里，偶尔把炖排骨烧排骨换成糖醋的，也非常清爽哦。

糖醋排骨主厨：双手暖心

第六步：炸到表面微黄，肉质收紧即可。

第二步：重新放入水，排骨冷水入锅，开始焯水。

第四步：倒掉血水，沥干水分备用，主料里的糖醋汁按比例调好，你可以根据要做的排骨量来调整比例的大小，料酒醋糖酱油水这五种，比例是12345，根据这个调节。姜葱切丝。

第五步：锅里放入稍微多点的油，放入排骨，小火微炸一会。

第七步：捞出备用。

第三步：大火烧开，打掉泡沫，关火。

第十一步：加入糖醋汁。

第十二步：汁水刚好没过排骨，大火烧开，改小火慢炖排骨。

第十四步：盛入碗里撒少许芝麻就可以了。

第八步：锅里留底油，放入葱姜丝，炒香。

第九步：放入排骨翻炒。

第十三步：糖醋汁刚好没过排骨，大火烧开，改小火慢炖四十分钟左右。

第十步：充分翻炒均匀排骨。

第一步：小排浸泡一会，中途换两次水。

糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

糖醋汁的比例把握好，调好后，你可以尝尝，看看自己喜欢偏甜还是咸，然后略加调整。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨醋

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