鱼青炒凉瓜干
鱼青炒凉瓜干是【莫言catlam】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼青炒凉瓜干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼滑，弄成橄榄形，酒楼一般就叫鱼青，是用鲮鱼的肉绞打成鱼肉酱，再调味而成的！一般市场有售，基本上都是新鲜的当天做的，吃着很有嚼劲，也可以做成鱼丸，非常好吃!买的时候是生的，回来自己加工至熟，还可以煎成鱼饼，变化很多啊！
这天买了几块钱，加上嫂子娘家湖南自晒的白凉瓜干，炒着吃很香啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼滑：200克 | 白凉瓜干：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
鱼青炒凉瓜干的做法步骤
鱼青炒凉瓜干做法技巧/窍门/补充说明：
因为鱼青已调好味，凉瓜干也用盐水煮过，所以放盐和酱油也适量，以免盐份摄入过高，影响健康
菜谱标签：热菜