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芝士杂蔬肠仔包

菜谱编号:115-892
芝士杂蔬肠仔包是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士杂蔬肠仔包”。
芝士杂蔬肠仔包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款开荤的面包,对于“嗜肉一簇”来说绝对是能填饱肚子的早餐

面包裹着香肠,表面铺满了马苏里拉芝士还点缀着玉米与青豆

这样的荤素搭配既健康又营养还美味

吃腻甜面包的筒子,偶尔换换口味吃这种咸口面包还是很不错滴~~

芝士杂蔬肠仔包主厨:ゞ╃凃鴉

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
汤种:全部高粉:200克
90℃热水:50克主面团:适量
盐:2克绵白糖:30克
酵母:3克蛋:30克
奶粉:6克水:80克
辅助料用量
黄油:18克--

芝士杂蔬肠仔包的做法步骤

  • 第一步:汤种材料混合搅拌均匀放凉备用
  • 第四步:割出9倒口子,面团底部不要切断
  • 第五步:向两边翻开排入烤盘二次发酵至2倍大
  • 第二步:加入全部汤种,后油法将面团揉至扩展阶段基础发酵至2倍大
  • 第六步:表面刷蛋液,放上玉米青豆与色拉酱拌匀的馅料,再铺上一层马苏里拉芝士放入预热180度的烤箱,中层上下火18分钟
  • 第三步:排气后分成6等份,室温醒发15分钟面团包入火腿肠卷成筒状
  • 芝士杂蔬肠仔包做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝士杂蔬肠仔包。

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