爆浆芝士豆渣球
爆浆芝士豆渣球是【东营小英子】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆浆芝士豆渣球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
平时打豆浆的豆渣，我都舍不得丢弃，多数时候都是跟青菜一起作成小豆腐了，有时候也用来做个饼啥的，反正就是都吃了变着花样的吃·。
今天我用豆渣做了一款从美食家诗心那里学来的一道菜，诗心给它起了一个很大气的的名字--酥皮龙珠。我仅就食材与成果给它命名为“爆浆芝士豆渣球”这个题目，到是很贴切。口感味道好的没的说，我一连吃了3个，还想吃但是太撑了还是住嘴吧。强烈推荐亲们试一试，真的是很美味哦。
这道菜的亮点是，加了马苏里拉芝士，掰开来融化的马苏里拉芝士顺势流淌出来，咬一口，拉出长长的细丝，加上内馅食材及沙拉的香气浓郁，每吃一口都是享受啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆渣：150克 | 糯米粉：100克 |
| 白糖：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：1个 | 香芹：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 千岛汁沙拉酱：适量 |
| 甜玉米粒：适量 | 盐：少许 |
| 面包糠：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 黑芝麻：少许 | 开水：90克 |
| 黄油：5克 | -- |
爆浆芝士豆渣球的做法步骤
爆浆芝士豆渣球做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆渣要多一点这样的外皮才酥脆。
2、土豆蒸熟以后要趁热压成泥。
3、最好是带一次性手套操作，要不粘手。
4、油4、5成热时下入丸子，转中小火炸，以免容易炸焦面包糠。最后再转大火炸约30秒，一来可以逼出些油，二来外皮更酥脆。
答配菜谱：芝士与豆渣的做法