爆浆芝士豆渣球
爆浆芝士豆渣球是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆浆芝士豆渣球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平时打豆浆的豆渣,我都舍不得丢弃,多数时候都是跟青菜一起作成小豆腐了,有时候也用来做个饼啥的,反正就是都吃了变着花样的吃·。
今天我用豆渣做了一款从美食家诗心那里学来的一道菜,诗心给它起了一个很大气的的名字--酥皮龙珠。我仅就食材与成果给它命名为“爆浆芝士豆渣球”这个题目,到是很贴切。口感味道好的没的说,我一连吃了3个,还想吃但是太撑了还是住嘴吧。强烈推荐亲们试一试,真的是很美味哦。
这道菜的亮点是,加了马苏里拉芝士,掰开来融化的马苏里拉芝士顺势流淌出来,咬一口,拉出长长的细丝,加上内馅食材及沙拉的香气浓郁,每吃一口都是享受啊。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆渣:150克 | 糯米粉:100克 |
白糖:25克 | -- |
辅助料用量 | |
土豆:1个 | 香芹:适量 |
胡萝卜:适量 | 千岛汁沙拉酱:适量 |
甜玉米粒:适量 | 盐:少许 |
面包糠:适量 | 鸡蛋:1个 |
黑芝麻:少许 | 开水:90克 |
黄油:5克 | -- |
爆浆芝士豆渣球的做法步骤
爆浆芝士豆渣球做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆渣要多一点这样的外皮才酥脆。
2、土豆蒸熟以后要趁热压成泥。
3、最好是带一次性手套操作,要不粘手。
4、油4、5成热时下入丸子,转中小火炸,以免容易炸焦面包糠。最后再转大火炸约30秒,一来可以逼出些油,二来外皮更酥脆。
答配菜谱:芝士与豆渣的做法