蒸卤面
蒸卤面是【cao0391】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸卤面”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面条:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
龙豆:800克 | 西红柿:适量 |
五花肉:适量 | 食用油:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 花椒:适量 |
八角:适量 | 姜丝:适量 |
蒸卤面的做法步骤
蒸卤面做法技巧/窍门/补充说明:
*面条一定要蒸透,否则会粘粘的
*炒菜时要多放油,这样蒸出来会亮亮的。另外炒菜时盐和老抽要一次加足
*拌面时速度不要太慢,要不然蒸出的卤面会很湿,会结疙瘩
*一次可以多蒸些,吃不完晾凉后分成份放入冰箱冷冻,下次可以做炒面的,嘻嘻