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豌豆玉米甜粽

菜谱编号:115-993
豌豆玉米甜粽是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆玉米甜粽”。
豌豆玉米甜粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个粽子包了好几天了,一直没有发,除了这一种,还包了另外一种,米妈这里不单单是馅料不同,包法也是不同的,米妈本来就是在学习,各种方法都尝试一下,很好的。‘

地域不同,饮食习惯也有不同,跟大家学习并自己改良,呵呵。

这个粽子米妈往馅料中加了一点点的糖,不是很甜,稍稍入了一点点味儿,如果喜欢吃特别甜的,可以吃时占白沙糖,即使不再加糖,也特别好吃。

今天的包法包出来的粽子我不知道叫什么名字,因为特别长,所以米妈叫它“长三角粽”朋友们如果知道,告诉我一声啊。

豌豆玉米甜粽主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:500克豌豆:70克
玉米:70克芦苇叶:约50张
棉线:适量--
辅助料用量
白糖:50克--

豌豆玉米甜粽的做法步骤

  • 第六步:将叶根叶稍顺势压下,盖住米料
  • 第一步:部分材料图(新鲜的芦苇叶清洗干净后,烧一锅开水烫一下,这里省掉了,米妈的前两篇粽子日志里都有的。)
  • 第九步:包好的粽子。
  • 第十步:高压锅内胆中放入包好的粽子,加水没过粽子,启动蹄筋健,落阀开锅即可。
  • 第二步:将好的糯米跟豌豆玉米粒拌在一起,加适量糖拌均匀。
  • 第八步:包好的粽子。
  • 第三步:将煎过根稍的芦苇叶打一个漏斗,叶根在内,叶稍在外。
  • 第五步:往漏斗中填入办好的馅料,不要太高,跟漏斗平齐即可。
  • 第七步:用棉线缠绕后捆紧即可。
  • 第四步:用手捏着叶根顺势再转一圈,打成稍大的漏斗。
  • 豌豆玉米甜粽做法技巧/窍门/补充说明:

    粽子包成什么形状,一方面取决于漏斗的形状,一方面也需要用手整形。捆住之前手一定要捏紧。

    相关食材:豌豆玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豌豆玉米甜粽。

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