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黄豆芽炒海带丝

菜谱编号:116-132
黄豆芽炒海带丝是【林舒】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆芽炒海带丝”。
黄豆芽炒海带丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜,黄豆芽炒海带丝,是我喜欢的搭配。喜欢吃辣的,加点干辣椒,香香辣辣的感觉,很下饭。黄豆芽是我自己生的,炒菜,炖汤都很香。关键是放心,我是连根都吃的。海带富含碘,黄豆芽是植物蛋白,瘦肉是动物蛋白,这几样搭配在一起,自认为是很有营养的一道菜。

家常菜,你值得一试

黄豆芽炒海带丝主厨:林舒

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆芽:适量海带丝:适量
五花肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
干辣椒:适量--
调味料用量
蒜:适量酱油:适量
花椒面:适量鸡精:适量

黄豆芽炒海带丝的做法步骤

  • 第四步:加花椒面、酱油煸炒。如果怕糊锅,放少许水。
  • 第二步:炒勺放适量油,油热后放肉丝煸炒变色
  • 第六步:加适量的水,不要太多,稍微没过菜就可以,盖盖闷煮。水快收干的时候加一些蒜碎,鸡精,拌匀出锅。
  • 第三步:放葱姜、干辣椒稍炒变香。
  • 第五步:放黄豆芽和海带丝继续炒。
  • 第一步:五花肉切丝、葱切段、姜切丝、干辣椒剪丝备用。
  • 黄豆芽炒海带丝做法技巧/窍门/补充说明:

    做这道菜,我没有像厨师一样把各种食材过水和过油,为的是保存他们的营养物质。黄豆芽必须得煮熟,防止食物中毒。海带是我事先发好的,切好丝,分好每次的用量,装袋冻起来。做菜的时候拿出来就很省事了。

    菜谱标签:热菜

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