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熘肉段

菜谱编号:116-787
熘肉段是【大脸猫爱吃鱼】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熘肉段”。
熘肉段

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜的要领有三点:第一:一定要选纯土豆淀粉,不能用玉米淀粉;第二:淀粉一定要放生豆油一起调糊糊,这样炸出来的肉段颜色好,第三:一定要都炸好后再炸一次,这样脆,口感好

熘肉段主厨:大脸猫爱吃鱼

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
精肉:半斤--
辅助料用量
胡萝卜:适量--
调味料用量
淀粉:适量葱花:适量
盐:适量味素:适量
糖:适量醋:适量

熘肉段的做法步骤

  • 第八步:油烧冒烟了全到进去再炸一次
  • 第六步:将肉段放里炸
  • 第一步:肉半斤放入盐喂好
  • 第十步:炒锅放油将葱和胡萝卜放进去
  • 第九步:炸一下即可,胡萝卜也可以放里炸
  • 第三步:放入土豆淀粉
  • 第四步:用凉水和生豆油将淀粉和好
  • 第二步:配料切好
  • 第十三步:熘肉段成品
  • 第五步:锅里放油适量
  • 第十一步:兑好的汤汁放进去
  • 第七步:放到盘里
  • 第十二步:将肉段放进去迅速翻个然后马上离火装盘
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熘肉段。

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