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银耳炒花生仁

菜谱编号:116-799
银耳炒花生仁是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳炒花生仁”。
银耳炒花生仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。但是花生的热量和脂肪含量都很高,吃100克炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了275克的馒头,所以我们在吃花生的时候要搭配着一些膳食纤维的食品同食,这样可以减少一些脂肪的吸收。

银耳炒花生仁主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
水发银耳:100克花生仁:50克
黄瓜:100克--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
白糖:适量味精:适量
胡椒面:适量香油:适量

银耳炒花生仁的做法步骤

  • 第八步:倒入炸酥的花生米翻炒均匀即可。
  • 第三步:炒锅倒入食用油,冷油下锅放入花生米,用小火慢慢炒香后捞出。
  • 第六步:调入盐、白糖、胡椒面翻炒。
  • 第五步:放入黄瓜翻炒。
  • 第二步:黄瓜去皮洗净切成小条,葱切段,姜切丝。
  • 第四步:锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会。
  • 第一步:水发银耳洗净后撕成小朵备用。
  • 第七步:淋入少许香油翻炒均匀。
  • 银耳炒花生仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒花生米时一定要冷油下锅小火慢慢炒以免把花生米炒焦了。
    2、炒银耳时可加少许水把银耳炒熟炒透。

    相关食材:银耳花生

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