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柠香炸带鱼

菜谱编号:117-121
柠香炸带鱼是【恋恋爱宠】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香炸带鱼”。
柠香炸带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸香酥脆的带鱼,散发着柠檬的香气,虽然是油炸的,但是香而不腻,这都是柠檬汁的功劳哦~~

柠香炸带鱼主厨:恋恋爱宠

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
面粉:适量淀粉:适量
调味料用量
柠檬汁:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
盐:适量油:适量
水:适量胡椒粉:适量

柠香炸带鱼的做法步骤

  • 第三步:淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊
  • 第二步:洗净的带鱼段,加入葱姜蒜、盐,腌制20分钟以上
  • 第四步:把腌制好的带鱼蘸面糊进油锅炸至金黄色
  • 第一步:带鱼段化冻,剪掉鱼鳍。洗干净
  • 第五步:炸好的带鱼趁热淋柠檬汁
  • 柠香炸带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面糊,喜欢酥皮厚一点的就调稠一点,喜欢薄薄一层的就调稀点。
    2、柠檬汁趁热淋,那样带鱼的酥皮就不会回软

    相关食材:带鱼

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