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家常里脊炒面

菜谱编号:117-143
家常里脊炒面是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常里脊炒面”。
家常里脊炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

久不久就会馋一次的炒面。材料就是冰箱里现有的材料,灰常简单快手。不过我喜欢吃带有点甜味的口感,所以除了酱油,还加了点苏梅酱,酸酸甜甜的,更加提味。没有的话,加点番茄酱也可以。

家常里脊炒面主厨:nancy_W

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋面:200克黄瓜:一根
里脊肉:适量--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
老抽:适量白糖:适量
胡椒粉:适量蚝油:适量
苏梅酱:适量--

家常里脊炒面的做法步骤

  • 第二步:里脊肉片成薄片。
  • 第十四步:葱花切好备用。
  • 第六步:下肉片炒至变色。
  • 第十步:加适量老抽上色。
  • 第三步:加 盐,白糖,胡椒粉腌制。拌匀后加一勺油,可以让肉片更嫩滑。
  • 第一步:准备材料。
  • 第九步:下面条,边炒边加少量水以方便炒散。
  • 第四步:黄瓜去皮切细条之后再切成小段,葱白切段备用。
  • 第十二步:面条8成熟的时候下炒好的肉片。
  • 第五步:热锅下油,下葱白爆香。
  • 第七步:加入适量蚝油炒匀后盛出。
  • 第十五步:撒葱花装盘即可。
  • 第十一步:加入适量蚝油,炒匀入味。
  • 第八步:就底油下黄瓜翻炒片刻。
  • 第十三步:加入一勺苏梅酱,炒匀。
  • 家常里脊炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    蚝油和老抽都有咸味,一般最后不需要加盐了。
    苏梅酱口味酸甜,不喜欢可以不加。

    相关食材:里脊

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