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贪吃小鸭

菜谱编号:117-302
贪吃小鸭是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贪吃小鸭”。
贪吃小鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我凌晨做的,昨天晚上突然来的灵感,脑海里有了这个造型。由于凌晨天很黑,而且厨房的灯很暗,所以我点着台灯做的,步骤图的光线不明朗,大家多包含。

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?这只小鸭子和我一样,是一个爱吃饼干的主噢,它趁主人不在,从主人的篮子里偷了一块最大的饼干,还不小心把饼干弄洒了,哎,它吓坏了,“嗖”地撒跟就跑——

贪吃小鸭主厨:刘英杰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低粉:150--
辅助料用量
黑米粉:10水:20
玉米油:35泡打粉:3
菠菜汁:适量黑米水:适量
调味料用量
白糖:30奶粉:20
盐:1小苏打:1

贪吃小鸭的做法步骤

  • 第九步:用牙签在黑色饼干上规则地扎几个洞。
  • 第十二步:再如图次做好小鸭子的手、脚。
  • 第四步:准备好泡黑米的水。
  • 第五步:将低筋面粉40克,黑米粉10克,黑米水适量,白糖10克,玉米油10ml左右,泡打粉1克混合,和成黑色面团。
  • 第十五步:用模具扣出花形饼干。
  • 第六步: 将白色面团取出,将其擀薄,用小刀刻出小鸭子的头。
  • 第八步:对比着小鸭子的头的大小,黑色面团做一个花形的饼干形状。
  • 第十四步:将剩余的黑色面团擀薄。
  • 第十一步:再用白色面团做一个小鸭子的身子。
  • 第十六步:用叉子插上孔,然后将做好的花形饼干和小鸭子放入烤箱,170度,15分钟左右即可。
  • 第三步:将低筋面粉50克,菠菜汁适量,玉米油10ml左右,盐1克,小苏打1克混合,和成绿色面团。
  • 第一步:将低筋面粉60克,奶粉20克,水20克,油15克,白糖20克,泡打粉2克混合成白色面团。
  • 第十三步:用绿色面团做一个小鸭子的帽子,小鸭子就做好了。
  • 第十步: 拿一个泡得半透的枸杞做小鸭子的嘴。
  • 第二步:菠菜榨出汁,滤出蔬菜渣。
  • 第七步:将黑色面团取出,做两个小鸭子的眼睛。
  • 贪吃小鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    1面团和的时候要用翻拌的手法,这样饼干才酥脆,否则会硬。
    2面团和好后,放入冰箱冷藏至少30分钟。
    3烤的时间依自家烤箱的情况而定。

    菜谱标签:老人下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的贪吃小鸭。

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