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日式猪排饭

菜谱编号:117-516
日式猪排饭是【micky甜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式猪排饭”。
日式猪排饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单实用日式料理

日式猪排饭主厨:micky甜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:100克洋葱:1/2个
鸡蛋:2颗--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量黑胡椒粉:适量
清酒:适量柴鱼汤:适量
生抽:适量味啉:适量

日式猪排饭的做法步骤

  • 第五步:起锅以柴鱼汤煨煮洋葱丝,加入1汤匙清酒、1汤匙味啉、1·5汤匙酱油拌煮
  • 第七步:第一次从中间淋入蛋液盖上锅盖煮10秒钟,第二次蛋液围绕猪排淋入
  • 第一步:猪排断筋后以刀背剁肉,撒上盐、黑胡椒粉腌味20分钟
  • 第四步:猪排下锅过油,后在回锅逼油,其后切块备用
  • 第三步:猪排依次沾裹面粉、蛋液、面包粉备用
  • 第六步:将猪排下入汤汁锅快速拌煮
  • 第二步:洋葱、葱切细丝备用
  • 第八步:铺上葱丝后加盖关火焖15秒,后将煮料淋进白饭后即可
  • 日式猪排饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·裹面粉后要拍除多余面粉后再入蛋液
    2·淋入的蛋液不需要打均匀,只需用筷子稍微调散即可

    相关食材:猪排

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