第一步：将里脊肉切成不规则的块，用刀拍松，便于入味。
第五步：将挂好糊的肉放入锅中小火炸熟捞出。
第六步：肉炸熟后再放入锅中大火复炸一下，炸到外焦里嫩的程度。
第八步：将适量的番茄酱、糖、白醋、淀粉加少量水兑成汁，放入锅中熬至浓稠。
第二步：加入适量的盐、料酒、淀粉腌制半小時。
第四步：将肉挂上淀粉糊。
第九步：下肉块和菠萝翻她均匀。
第三步：菠萝切块备用。
第七步：将炸好的肉捞出控油。
菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉是【温暖sunny】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菠萝：四分之一个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 白醋：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | 番茄酱：适量 |