第四步：过滤
第二步：除冰糖以外的材料洗净浮尘，浸泡20分钟
第一步：准备材料
第三步：清水1500g放入砂锅，浸泡好的材料也一并放入，大火烧开，小火40分钟，关火，入冰糖，闷着放凉
第五步：冷藏后味道更佳
夏日必备饮品—酸梅汤
夏日必备饮品—酸梅汤是【花事了的花】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日必备饮品—酸梅汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。
?酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一，如今，随处可见的制作方子，好这口的人儿们定是爱不释手了。
?酸梅汤
?乌梅：能收肺气，治燥嗽，肺欲收，急食酸以收之（可在中药店或超市干货区购买）
?山楂：开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气
?洛神花：又名玫瑰茄，敛肺止咳；降血压；解酒（玫瑰茄里含有大量的有机酸，所以胃酸过多人，尽量不要饮用）
?甘草：治五脏六腑寒热邪气，去咽痛，补脾胃，润肺
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：砂锅 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌梅：12颗 | 洛神花：4朵 |
| 冰糖：80克 | 山楂：20克 |
| 甘草：4片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：1500克 | -- |
夏日必备饮品—酸梅汤的做法步骤
夏日必备饮品—酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮酸梅汤最好选用瓷锅或砂锅，酸性腐蚀铁
??2·冰糖一定要在味儿出了之后下，余热完全可以融化
??3·小朋友，胃不好的人儿们要少喝
??4·杯中加入一片柠檬味道也很棒
??5·洛神花、糖桂花、红枣也可以依自己口味加入
菜谱标签：饮品