老北京酸梅汤
老北京酸梅汤是【群安堂Summer】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京酸梅汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天解渴，有些饮料越喝越渴，往往肚子饱了，嘴里还是干的。酸梅汤却是通体舒泰，去暑效果比碳酸饮料还好。
酸梅汤的制作并不复杂，古人留下的方子和智慧，我们实在不应该辜负。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌梅：适量 | 水：2000ML |
| 山楂：适量 | 鲜白茅根：适量 |
| 甘草：适量 | 陈皮：适量 |
| 洛神花：适量 | 桂花：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | -- |
老北京酸梅汤的做法步骤
老北京酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、冰糖用罗汉果代替，味道更回甘。
2、因为乌梅（酸梅）和山楂酸度较大，会用较多的冰糖去中和其味道使其酸甜适口，酸梅汤好喝小心糖过量！
3、提意见说药味大。如果家里孩子饮用，把甘草的用量减一半，这样孩子更容易接受。（但我还是喜欢正宗酸梅汤的味道，喝下去口中回甘，很有层次感，也太解渴啦！如果家里吃火锅，提前熬一锅酸梅汤做饮料，去燥解腻，真的是极好的！）