京酱肉丝
京酱肉丝是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
京酱肉丝是一道传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以甜面酱等调味品，采用酱爆的方法烹制而成，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
这道菜其实在家做也并不麻烦，简单几味料稍加调制就可以做出一道风味独特的京酱肉丝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆皮：适量 | 黄瓜：适量 |
| 葱白：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 色拉油：适量 | 甜面酱：适量 |
| 白糖：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 盐：适量 | -- |
京酱肉丝的做法步骤
京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1．肉丝尽量切细一些；
2．肉丝要浆好，宽油，慢火，用筷子划散；
3．葱丝要细，靠肉丝的余温使葱熟化；
4．酱汁的调配，可以根据自己口味，适度增减糖盐量；
5．出锅即食，凉了影响口味。