苦瓜肉片
苦瓜肉片是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜与肉片搭配炒制，可以有效中和苦瓜的苦涩，整道菜口感肉片滑嫩，苦瓜香软，是一道不错的夏季消暑开胃菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | 猪瘦肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 色拉油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 水淀粉：适量 |
苦瓜肉片的做法步骤
苦瓜肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1．如果不喜欢吃太苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法；
2．苦瓜性凉，脾胃虚寒者及孕妇不宜食用；
3．苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等；
4．苦瓜与青椒搭配可抗衰老，与洋葱搭配可提高机体的免疫力。
相关食材：苦瓜