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凉拌蒜蓉苦瓜

菜谱编号:088-910
凉拌蒜蓉苦瓜是【胖子厨娘】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蒜蓉苦瓜”。
凉拌蒜蓉苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜是典型的清热蔬菜。苦瓜的苦味有健脾开胃的作用,清热解暑,明目解毒。它还具有一定的药物价值,其中成分有降血糖的作用。苦瓜中的苦瓜蛋白可以抑制病毒和肿瘤,可提高人体的免疫机能。此外苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

凉拌蒜蓉苦瓜主厨:胖子厨娘

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:适量--
辅助料用量
盐:适量大蒜:适量
红椒:适量香油:适量
鸡精:适量花椒粒:适量

凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤

第四步:将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟,去苦味(喜欢苦味重的也可以不泡)。

凉拌蒜蓉苦瓜做法第四步骤

第八步:将花椒油趁热泼在蒜末上,这样拌好的苦瓜更入味。

凉拌蒜蓉苦瓜做法第八步骤

第六步:锅中倒入适量水烧沸,放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。

凉拌蒜蓉苦瓜做法第六步骤

第一步:原料图。

凉拌蒜蓉苦瓜做法第一步骤

第五步:蒜切末,红椒切丁备用。

凉拌蒜蓉苦瓜做法第五步骤

第二步:将苦瓜切成两半,瓜瓤去除备用。

凉拌蒜蓉苦瓜做法第二步骤

第三步:将苦瓜切成条备用。

凉拌蒜蓉苦瓜做法第三步骤

第九步:放入适量盐,香油,鸡精拌均匀,装盘即食用

凉拌蒜蓉苦瓜做法第九步骤

第七步:锅中倒入适量油烧热,放入花椒粒爆香,取出花椒粒剩油备用。

凉拌蒜蓉苦瓜做法第七步骤
相关食材:苦瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌蒜蓉苦瓜。

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